フレッシュピーマンの万能サルサ

ひなたのごちそう

26年4月17日(金) 19:00

2026年4月17日OA

【材　料】（4人分）
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
トマト・・・1/2個
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
レモン汁・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/3

【作り方】
(1) ピーマンは種とワタがついたまま粗みじん切りにする。
(2) 玉ねぎは粗みじん切り、トマトは５mm角に切る。
(3) ボウルにピーマン、玉ねぎ、トマト、塩、砂糖、レモン汁、オリーブオイル、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
※お好みでタバスコを少々加えてもオッケー！
(4) バゲットや揚げ物と一緒に盛り付けたらできあがり。
※他に、カルパッチョや肉や魚のソテーのソースとして、豆類と合わせてサラダにも！

～ピーマン豆知識～ 保存方法について
冷蔵保存：ひとつずつキッチンペーパーで包む→ポリ袋に入れて野菜室で保存。
※ポリ袋の口はゆるめに閉める！適度な湿度を維持するため。
冷凍保存：洗って水気を拭き、カットして保存袋に入れて冷凍庫へ。
※使うときは、冷凍のまま加熱調理する！