「厚揚げでカサ増し！豚キムチ」

■レシピ提案
料理研究家　新川さん

【材　料】（2人分）
厚揚げ（絹）・・・300g
豚こま切れ肉・・・200g（豚バラでも○）
白菜キムチ・・・200g（山盛り1カップ）
ニラ・・・1/2束
薄力粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

【作り方】
(1) 火にかける前のフライパンに豚肉と薄力粉を入れてまぶした後、ごま油を回し入れて火にかける。
(2) 豚肉の色が変わってきたら、厚揚げの余分な油と水分をペーパーでしっかり拭き、ひと口大に手でちぎり加え、炒め合わせる。
(3) 調味料（砂糖、しょうゆ、酒）を加えて絡める。
※キムチを入れる前に味付けすることで味がボケない！
(4) キムチ、ニラ（キッチンバサミで３ｃｍにカットしながら）を加え、とろみが出て全体がなじんだら出来上がり！

★包丁まな板不要！フライパンひとつで簡単レシピ！
★厚揚げは手でちぎることで味がなじみやすく、カサ増しに！油抜きも不要！
★キムチは乳酸菌や食物繊維が豊富なので、腸内環境の改善につながり腸活にも○
★豚肉とキムチの組み合わせ→疲労回復をサポートし、免疫力、代謝アップに期待！
★子どもが食べる場合は、辛さ控えめのキムチを使用すれば食べやすい！
★納豆を加えて丼にするのもおススメ！