スナップエンドウ　ペペロンチーニ風＆withディップソース

Check！おたすけキッチンレシピ

26年4月22日(水) 16:00

「スナップエンドウ　ペペロンチーニ風＆withディップソース」

 

■レシピ提案
欧州食堂 ボンターブル
TEL：0985-38-6134

 

「ペペロンチーニ風」


【材　料】
スナップエンドウ・・・10本程度
ニンニク・・・1/2かけ
オリーブ油　適量
鷹の爪・・・1本
塩　適量

 

【作り方】
(1) ニンニクをスライスし種を抜いた鷹の爪をオイルに入れる。
(2) 加熱して香りが出たら筋を取ったスナップエンドウを入れる。
(3) 軽く焦げ目が付いたら塩をふって皿に盛り付け完成

 

 

 

「withディップソース」

 

【材　料】
スナップエンドウ・・・10本程度
水切りヨーグルト・・・100g
アンチョビ・・・15g
ニンニクすりおろし・・・1/2かけ分

 

【作り方】
(1) 水切りヨーグルトは前日から仕込んでおく。
(2) 刻んだアンチョビと擦り下ろしたニンニクと(1)をボールで混ぜ合わせるとディップソースの完成
(3) 湯がいたスナップエンドウと一緒に提供して完成
※水切りヨーグルトはコーヒーフィルターやキッチンペーパーに入れて一晩置く