スナップエンドウの唐揚げ

Check！おたすけキッチンレシピ

25年4月17日(木) 16:00

「スナップエンドウの唐揚げ」

 

 

■レシピ提案
料理研究家　新川真弓さん

 

【材　料】（作りやすい分量）
スナップエンドウ・・・100g
※顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
※しょうゆ・・・小さじ1
※片栗粉・・・小さじ2
片栗粉（衣用）・・・大さじ2
米油（サラダ油など）　適量
レモン（お好みで）　　適量

 

 

 

【作り方】
(1) スナップエンドウは洗ってヘタと筋を取り、水気をペーパーなどで軽く拭く
(2) ポリ袋に(1)のスナップエンドウと調味料（コンソメ、しょうゆ）を入れて馴染ませ、片栗粉小さじ2を加えて揉み、1～2分置く
※水分と調味料に片栗粉でとろみがつき、衣がスナップエンドウに絡みやすくなる
(3) 片栗粉大さじ2を(2)に加えて振ってまぶす
(4) フライパンの底を覆うほどの油を入れて熱し、(3)を並べて揚げ焼きする
※衣がはがれやすいので、あまりさわらない！
(5)中火で2～3分、両面こんがり色づいたら出来上がり～
お好みでレモンを絞ってください