オクラとわかめのサンラータン風スープ

Check！おたすけキッチンレシピ

25年8月25日(月) 16:00

「オクラとわかめのサンラータン風スープ」

 

 

■レシピ提案
◇ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
月と和音／TEL：090-2969-7771

 

【材　料】
オクラ・・・3本
乾燥わかめ　ひとつまみ
ミニトマト・・・3個（4等分）
卵・・・2個

水・・・1リットル
鶏ガラ・・・小さじ2
塩・・・小さじ1
甜菜糖・・・小さじ1
バルサミコ酢・・・小さじ2
ラー油、ごま油　適量

 

 


【作り方】
(1) お湯を沸かし、鶏ガラスープ、塩、甜菜糖を入れて溶かす。
(2) オクラ3本のへたをぐるりと取り、輪切りにして、トマトは4等分にしておく。
(3) スープの中に野菜、わかめ（乾燥のまま）、を入れしばらく沸かす。
(4) オクラのとろみがついてきたら卵をといて優しくスープに回し入れる。
(5) 最後にバルサミコ酢、ラー油、ごま油を加えて完成。