佐土原ナスとカニカマのガトー仕立て　バルサミコと枝豆のソース

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25年6月11日(水) 16:00

「佐土原ナスとカニカマのガトー仕立て　バルサミコと枝豆のソース」

 

 

■レシピ提案
ふらんす食堂Bistroマルハチ
0985-72-6862

 

【材　料】（2人分）
佐土原ナス（竹串で穴を数か所あけ180℃の油で2分ほど加熱したもの）・・・1本
ニンニクみじん切り・・・1/2個分
オリーブオイル　適量
塩胡椒　適量
カニカマ・・・1本
パセリのみじん切り　適量
パン粉・・・5g

 

＜A＞
枝豆（冷凍）・・・6粒
ミニトマト(縦に1/2カット）・・・3個分
オリーブオイル・・・20ｍｌ
バルサミコ酢・・・10ｍｌ
塩胡椒　適量

 

カイワレ大根　適量

  

 

 

【作り方】
(1) 佐土原ナスをたてに1/2カットし皮を残し中身をスプーンで取り出す　皮はココットに放射状に張り付ける
(2) 鍋にオリーブオイルを入れニンニクをソテーしナスの中身・パン粉・パセリを入れ塩胡椒する
(3) (1)のココットに(2)の具材を半量入れカニカマを入れ残りの具材を入れナスの皮で蓋をする
(4) 200℃のオーブンで10分加熱し取り出しココットから取り出す
(5) (4)を皿にのせる、＜A＞の材料を全てボールに入れよく混ぜソースとする
(6) (5)のソースを流しカイワレを飾る